底特律式披薩加熱說明

加熱方式小訣竅
-如有時間請靜置解凍
-冷凍披薩為完全烤熟, 你只需重新加熱與恢復酥脆
-盡量縮短加熱時間, 避免起司烤過黑導致變乾
-如披薩內部尚冷, 但起司顏色已很深, 你可以使用鋁箔紙寬鬆包裹它
-每個烤箱都不同, 請視情況調整時間和溫度
 ○ 若披薩烤焦, 請調低溫度或降低烤架位置(如果是頂部烤焦)
 ○ 若披薩裡面是冷的, 請延長時間. 若是外部已熱但裡面還是冷的狀態, 根據我的經驗只要再加熱幾分鐘即可

一般烤箱
烤箱預熱至200度C, 可使用烤盤
無對流情況下烤10-15分鐘, 放中層, 使用上下火
即可享受酥脆和蓬鬆感

小烤箱
中等強度預熱烤箱, 請使用烤盤
烤10-15分鐘, 中等強度
即可享受酥脆和蓬鬆感
*我使用1200W小烤箱測試, 請對應調整

氣炸鍋
無需預熱
180度C, 烤10-15分鐘
即可享受酥脆和蓬鬆感

瓦斯爐
請參照Antonio Falco的平底鍋加熱法. 施作前請先解凍
https://www.dropbox.com/s/4kj2348rt1n4l82/reheat-instructions.psd